食は広州にあり

中国料理は、南部系(広東料理)、北部系(北京料理)、東部系(上海料理)、西武系(四川料理)に大別されます。

当店は南部系(広東料理)です。

広東料理は『食在広州』(食は広州にあり)と言われ、古くから調理法も発達し、各地方の料理の長所を吸収して、独自の風味があります。

油っ気が少なくさっぱりしています。

特に日本人に好まれる料理です。

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